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24. 种香菇 香菇厂的菌棒总体发育良好,令……
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让人惊喜。到文琳回学校的前一天,他们已经制作完成了大部分菇棒,接下来就要开始熏蒸消毒了。

    香菇棒装袋后,必须要及时进行熏蒸消毒,这是为了避免培养料感染杂菌。上万支菇棒摆放在熏蒸的屋子里,外面套上塑料膜,蒙上厚厚的麻布袋,小锅炉有一根蒸汽管道通向这里,输送着源源不断的蒸气。

    整个熏蒸过程要持续二十个小时以上,培养料蒸不透、消毒不彻底,菇棒极易感染杂菌,这一来就废了。而在熏蒸的同时,接种室也要进行密闭消毒,为即将到来的接种作准备。

    等到熏蒸好的香菇棒冷却后,就要进行接种了。接种房过去还要供奉菇神,是严禁闲杂人等随意进出的,所有进出人员都穿着消过毒的工作服,戴着口罩,装备得很严实。所谓接种,就是在菇棒上打四个接种穴,把菌种塞进去。当然打穴填种前后都要进行消毒。这工作并不复杂,但也很讲究技巧和速度,因此姑姑请了几个有经验的村民来帮忙,每天工价一百元。一边是流水线继续制作菇棒,一边是小锅炉熏蒸,一边是十来个人不断接种。足忙了一个多月,才把几万根菇棒的菌种点好了。

    菇棒接种后,七天之内不能搬运菌袋,要让菇棒“发菌”,就是菌丝萌发定植的时间。等点种穴的菌丝长得像一团棉花一样,就要解膜通风。接下来,过二十多天要进行第一次刺孔增氧,还要给菌棒散堆降温,以免烧堆。隔几天还要二次刺孔增氧。

    何时刺孔何时散堆,这都不是仅靠书本知识就能应付的。幸好他们还有姑爹。姑爹不仅自己经验丰富,还丝毫不拿大。碰到他也拿不准的,就叫来同村的大师傅共同验看。有了这么一个扎实过硬的技术指导,香菇厂的菌棒才总体发育良好,令人放心。


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