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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《带着豆丁点灵力开饭馆[美食]》30-35(第7/18页)
真幸福，在老板姐姐那上班吃这么好吃的东西，可惜我在外婆这是没机会吃到卤猪脚和卤牛肉了。”
这下子好了，待会回去就打电话告诉妮子这好消息。
等周姐走后，顾清秋上楼开了空调，换身睡衣倒床上午休。
晚上的生意比中午还要好些，毕竟现在天热，大多数人都选择傍晚才出门。
等结束营业后，周姐在后厨忙活，顾清秋站在收银台前操作电脑查看这两天的流水。
五月一号日流水高达八千二百三十五块钱，今天也就是五月二号的日流水高达八千三百六十三块钱。
这可能和卤肉卖的稍微贵些有关，也和顾清秋准备的食材比以往要多有关，当然还得假期人流量大顾客多，才能赚这么多钱。
还有也可能和她这两天开始经营小红书和微博官号有关，听周姐说有好几个顾客反馈是在小红书或者微博看到后，见是在同城就跑过来吃了。
刨除采购食材、水电煤油等费用后，利润也是非常可观的。
算出大概的数目后，顾清秋满意笑了笑，觉得这两天的忙活还是值得的。
她保存好电脑里拉出来的流水表格，流水利润表格则在发送到自己微信后将电脑上的文档删除。
顾清秋接着用钥匙打开收银台抽屉，清点里头的现金知道具体的数，关上抽屉上锁。
这里最开始是她去银行去了些现金放进去，各种面额的都有，遇上有顾客付现金找零也能找得开。
现在这年头用电子支付的人居多，但有时候一些大爷大妈过来吃饭还是习惯给现金，也能派上用场。
她打开手机，将通过收款码收到的微信和支付宝上大部分的钱提现到银行卡里，等工作日留出交税、发工资和日常用的钱，剩下的买定期或者稳健理财去。
她弄好后，见后厨周姐忙得也差不多了，进去一起提了用好几个袋子套着的卤水出来，要提去垃圾点扔掉。
走出饭馆，周姐忍不住问：“老板，这些卤水真就不要啦？像那卤猪脚的卤水感觉还能用好几回呢。”
方才老板说要处理掉这些卤水，扔出卤锅给她清洗时，周姐已经问过一回，也得到肯定的答案。
她还在征求过老板的同意后留了些卤猪脚的卤水带回家，回头自己买点猪脚也能卤来吃。味道肯定比不上老板卤的这么好吃，但有这卤水在，味道应该也差不到哪里去。
顾清秋边提着袋子往前走边点头：“嗯不用了，单煮卤猪脚的话太费功夫，重新做卤水卤别的肉类太麻烦，而且店里连着卖了两天的卤肉，一些顾客大概也吃腻了。”
周姐心想老板你是不知道，那些在店里吃饭的顾客说这么好吃的卤肉他们吃一万次都不会腻的。
接着又听老板说，“明天我看着再做些新菜色，给顾客们换换胃口，也给我们换个新鲜的吃。”
周姐听了眼睛一亮，期待起明天新的美食来：“老板你这么说的话，我可就期待了。”
顾清秋笑着应好。
两人走到垃圾点把从饭馆提出来的厨余垃圾都扔掉，周姐往素里街外头走，顾清秋则往饭馆方向走。
走着走着想到明天要做的菜色，干脆多走几步去了素里街的一家小杂货店。
“老板，你这有绿豆卖吗？”
杂货店比较小，是和自家饭馆一样的朝向，只不过顾清秋家有二楼可以做居住的地方，这边老板则是住在一楼，将靠近路边这块开辟成杂货店摆上货物经营。
这会往里看还能瞧见小孩子在看电视。
听到声音，一位三十出头的女人走出来：“哎有的，我拿出来给你看。”
她走到中间货架双手提了两袋东西过来：“这种就是一斤真空包装的，这种是我们从进货过来一大袋散着来卖的，你看下要哪一种？”
真空包装的绿豆是比较有名的牌子，现在多数人买这些吃的都要有名牌子才敢买，老板猜这位顾客也是这样。
顾清秋看了下，一斤真空包装的看起来高档些，但反而是散着卖的绿豆黑丝雾气要少些。
而且从外观上看，散着卖的绿豆颗颗饱满圆润，倒也不比真空包装的差。
她指了指散着卖的那袋绿豆：“老板，我买这种绿豆吧，你还有多的吗？我想买十二斤。”
老板有点意外，更多的还是高兴，夏天绿豆是要好卖些，但一次性买十二斤的还真不多见。
她连忙点头：“有的有的，里头还有不少这种绿豆，我刚就是拿点出来给你看看。你等着啊，我这就去给你拿。”
老板匆忙跑回第二排货架，将手头上真空包装的绿豆放回去，又提了几袋子过来，扯了白色塑料袋装了三袋子过称，缺了点就再补，凑够斤两。
“你看，这里正好是十二斤，一斤四块钱，总共是四十八块钱。”
“好的，谢谢。”顾清秋扫码付钱。
她去菜市场买菜时没少去那边杂货店买东西，听过别的顾客买绿豆时老板报的价，倒是相差不大。
提着绿豆回到饭馆，顾清秋进后厨拿两个盆子将所有绿豆给泡上清洗两遍，之后重新加入清水，盖上塑料膜放冰箱去冷冻。
绿豆在冷冻的过程中豆皮会散开，这样子明天熬煮也更容易出沙。
想到明天要做的肉菜，她翻出十几个深口铁烤鱼盘到洗碗池这边清洗起来。
当年烤鱼爆火的时候，爸妈为了改善生意也买了些做烤鱼的盘子上新了烤鱼这道菜，不过不像烤鱼店那么专业上菜后还能有小酒精加热，在后厨做好后就直接端出去上桌。
清洗好盘子放着沥干水，顾清秋又翻出木炭烧烤架来放到炉灶拐角过来的右手边空位上，用浸湿又拧干的抹布擦拭掉表面的灰尘，烧烤网则拆卸下来过水洗干净，和那些烤鱼盘一起放着晾干。
忙完后，顾清秋这才关了后厨的灯，开了手机手电筒照亮楼梯，上楼回房间休息。
第二天一早，顾清秋打电话让朱老板送十斤里脊肉过来。
等吃过早饭接收到十斤里脊肉提进去厨房放好后，她拉着买菜推车去菜市场。
熟门熟路地走到鱼摊，顾清秋在这家摊位买过好几次回，可以说是整个菜市场最新鲜的了。
鱼摊老板送走前一位顾客，瞧见大主顾过来还挺有印象，笑着招呼：“老板今天想买什么鱼？”
顾清秋看了下两大水筐鲈鱼游得够自在，一如既往地新鲜。她笑道：“老板，给我来二十条鲈鱼，麻烦你帮我全都片好不要断，我买回去做烤鱼的。”
老板听到要买二十条鲈鱼高兴：“行，我知道怎么片开，放心好了。”
他拿了大勺子捞鱼，捞几条起来就先拿菜刀开始片鱼，手法熟练精妙，片出来的鲈鱼两面大小均匀整齐，顺带把内脏那些全给去掉。
顾清秋站在摊位前看着，对这些捞起的鱼质量很满意。
等老板片好二十个条鱼后，装袋就装了四大袋。
顾清秋付完钱后将四大袋的鱼放进买菜推车里，逛起羊肉摊来，最后在菜市场最里头但仍有不少顾客的摊位停下。
她伸手指了放在摊位上的一边羊肋排：“老板，我要十斤羊肋排肉，麻烦你帮我切成大概这样大小的肉块。”
顾清秋伸手比了个大小。
老板高兴应道：“哎好，我知道了。”
他单手拿起菜刀，拖过一大扇肋排肉
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