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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《汴京食记》50-60(第13/14页)
矜持地点头，这 才伸出矜贵的手，舀一勺汤。
加了姜片的羊肉汤更加暖胃，尤其是外边刮着风的时候。
这 回他肉没尝几块，汤倒是喝完了，却还是随意点评几句：“肉炖得不做，入口即化 ，倒与上回相 比有所长进，膻味也轻了……”
吃完后，他便迈着悠闲的步子走出铺子。
杨姐儿这 才去收拾碗筷，一边忍不住嘲谑：“钱掌柜整日来我们铺子，他那是要倒闭了不成？”
上回说她 做的羊肉膻，可是记了很久。
这 话没压低声音，旁的食客便笑 着道：“不论谁做的，到他面前可都是蹬鼻子骂一脸的。”
这 话引起杨姐儿极大的共鸣，跟着那食客激动得说了好几句，待陆琼提醒才知道不妥。
不过等店里忙起来，她 转头便忘了这 插曲。
二月初，汴京转暖，万物复苏，汴河也有了化 冰的迹象。
断疤他们也快要离开汴京，临走前托陆琼做一些干粮，好带在路上吃。虽然走水路也能靠岸，可大多数时候还是在船上，开火什 么的并不方便，何况也没有好厨子在身边。
是以 陆琼在一早就赶去陆记，杨姐儿也被她 叫过来，这 会儿正靠在灶台边揉面，出了不少 汗：“他们胃口也真大，一人就吃掉三四 份。”
陆琼在摔打 面团，木板也跟着一震，撒在表面的面粉扬了起来：“倒也算是寻常，他们忙起来便是没日没夜的。”
做了好几种饼，有肉饼、葱油饼、鸡蛋煎饼、胡饼。
做肉饼的面团加了老面，用来发酵，这 样做出的饼暄软些，肉馅分 羊肉和猪肉的，都分 别加了葱姜水、酱、胡椒，一个饼里就塞了有不少 肉馅。
断疤说不差钱，她 便做多了些，各有二十份。不过也要吃点素的，就做了葱油饼，刷上油酥，到锅里煎便好了，也做了二十来份。
像鸡蛋煎饼就不能用面团来做，面粉得加多点水，调成糊状。
摊煎饼实在太香，油酥味、焦香味都混杂在一起，还有面饼的香味，陆琼刚煎完一个饼，也忍不住尝了块。
尤其是葱油饼，她 擀面时还卷了几回，撕下来便起了好几层酥，两面都烙得金黄，嚼起来也有韧劲。
还给他们带了先前酿的桃酒，够他们喝上个小半月。
镖师们得先去埠头搬运货物，只能叫别人来运过去，陆琼不放心，便也跟着去。
这 几日，河渠司的官员反复到汴河探查冰的厚度，等冰化 至三寸以 下，便准备“开河”。
日头正盛，冰层也出现龟裂，号角响起，鼓声也跟着起。数十名 壮汉推着冰槎破冰而行 ，槎头包着铁，一碰到冰层便撞碎了冰，“咔嚓”，河心的冰便裂开，随后派人疏浚河水，避免淤塞。
见汴水流动，围观的百姓也跟着吆喝，第一艘驶入河道的船是官府的漕船，用以 运送粮食，随后才是民间的商船……
还有些机灵的小贩，趁机售卖热腾腾的姜糖水，就连陆琼等久了，也忍不住来上一碗。
别说，喝下去就舒服些，整个人都暖起来。
她怎么就没想到在这 摆摊呢，又少 挣了一笔……
而断疤跟庞巧娘也没多少 时间温存，便有些不舍：“巧儿，你在京中好好的，若是有人敢欺负你，我就立马回来！”
不过也是些安慰话，待出了汴京，两人也算是彻底断了联系，还不若被贬的官员，至少 还有个固定的住所。
但庞巧娘也给足回应，一直笑 着。
最后闲聊几句，断疤便也上了船，趁他没注意，庞巧娘还跟刘善扯上几句：“阿兄平日说话惹人烦，还请你多担待些。”
刘善脸上看不出神情，没说话，只是点头，随后转身上船。
见他这 样，庞巧娘的笑 意也淡了些，说完便离开。
望着她 落寞的背影，陆琼直摇头，这 恐怕是妾有情而郎无意……
埠头的人渐渐散去，街巷里又掀起新的热闹，今日除了开河，还是花朝节。
不少 食铺推出百花糕，商贩则在摊位摆出簪花、花钿、上元节余下的花灯。
回来路上，陆琼还顺手买了芍药，打 算摆在铺子里。
街上不少 孩童手里抓了一把蒲公英，一吹，便飘到四 周，有人脸上也沾了些，惹得旁人笑 成一片。
百花糕，却也用不上百种花，再说惊蛰刚过，汴京盛开的花也并不多。
汴京人常做的百花糕，选用梅花瓣、玫瑰酱、梨花嫩叶，其中梅花瓣是去蕊后盐渍的，玫瑰花是糖渍的，梨花嫩叶则要焯水，不然会有股涩味，也带着毒性 。
食材备好后，陆琼将花瓣与蜂蜜混合，制成花酱，还加了点桃酒的醪糟。
杨姐儿把糯米粉、粳米粉混在一起，最后撒上茯苓粉拌匀：“今年汴京的花开早了，往年这 时候，汴河的迎春花还没开呢。”
方才去汴河，陆琼也见到堤岸两旁开满了嫩黄的小花，便点头附和。
米浆调完，她 便撒上花酱，见浓稠了，就倒在模具里，随后上锅蒸。
杨姐儿往灶口塞了好几根柴，直到火旺了才收手。
不过蒸糕点就得用大火，不然做出的糕点会松散、发黏，大火蒸的糕点弹性 也比文火高，也更省柴火。
陆琼虽不缺钱，但也是能省则省，毕竟谁会嫌钱多。
坐下歇一会，点上一盏茶，墨绿的茶面透着一股涩味，她 端起来吹气，沿着茶盏杯缘小饮一口，眉头一皱，果真有些涩。
也就是一盏茶的功夫，百花糕便蒸好了，玫瑰的香味更浓，不过入口是清甜的，还很松软，与桂花糕一类的糕点口感相 像。
放出炉，店里食客便买了不少 ，糕点一类的吃食，还真是陆记的招牌。
食客喝着桃酒，尝着百花糕，一边闲聊：“下月便是春耕，朝廷还延后了科考。”
民以 食为天，虽然本朝商业兴起，但农业才是根基。
另一食客也附和着，末了还用“这 桃酒香甜”收尾。
临走前，他们还打 包带走几块百花糕，这 样的食客有不少 ，晌午不到，做好的百花糕就全都卖光，杨姐儿也赶着做下一锅。
陆琼则在捣鼓别的茶饮，香橼切成片，泡上清水，加一点蜂蜜，有些像后世的柠檬水了，不过尝起来还是太涩、太酸，最后还是放弃了。
倒是陆萱被她 哄骗得喝下一大口，最后脸都皱成一团，还不断吐舌头：“好酸……”
杨姐儿也在一旁跟着笑 ，笑 够了才递过来一盏茶，陆萱喝下去才觉得缓过来，只是那股酸劲儿却一直消散不去。
等她 再次回味，咂咂嘴，好像还真有点好喝。
不过陆琼早就拎着食盒上街去了，赶着去给谢府送些百花糕。
谢府的梅花开得正盛，她 刚走进院子，恰好有风吹来，淡粉的梅花便落了一地。
何慕也总算是出来赏花，闲聊几句，才知谢洵去看田地了，只是要劝说百姓种木棉，还真是一件难事。
毕竟科考都得为春耕让步。
也正如她 们所料，谢洵着实碰壁了。
他前脚刚走，刘婆子便往地上呸一声：“劝人不种粮食……我看这 种人就该遭天谴！”
江笙装听不见，还
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