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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《汴京食记》60-70(第7/17页)
过在她心底，觉得 二 人还挺般配的。
到夜里，陆琼面对铜镜卸下头 簪，又 想起方才 的事……
随后便彻夜失眠。
……
雨后春笋冒得 快，玉蕈也不 甘其后。
不 过玉蕈多指银耳，或是上等的菌类，如今市集里常见的便是普通菌类。
香菇一早便有人送到陆记，陆琼将它们泡在水里，打算先 熬高汤。
煮玉蕈的汤底一般使用鸡肉、鸡架骨或者是猪肉、猪骨熬，跟别 的并 无不 同。洗净、切成块，倒入清水里，魏盼便帮着 看火。
熬汤时，陆萱便帮忙洗香菇，撕成小块，更入味，才 一会儿，她便闻到汤底的香味：“好香……”。
听见这话，陆琼也知道汤底差不 多熬好，果真见锅里的汤色透亮，开始咕咚着 ，便放入姜片、香菇，叫魏盼取走一部分柴火。
最后倒入小米酿成的黄酒，水的动 静也下去了，继续煮到香菇变得 软烂，入味，还加了些红枣、枸杞，味道也会更有层次。
出锅前，陆琼用勺子盛到碗里，吹凉了，才 尝尝味：“有些淡了。”
她便加点盐，顺手搅拌几下，炖上小半会儿就出锅。
酒煮玉蕈不 仅美 味，也养生，更是文人雅士偏好的佳肴，不 过到了陆记，全都沦为市井的吃食。
卖相亲民，价钱也亲民，便迎来不 少书生前来品尝。
不 过见了他们，陆琼总会想起杜闲人的话本，可惜附近没听过类似的事情。
有点可惜。
这帮是城南私人学堂的学生，鲜少到这边闲逛，今日也是临时起意。
郝晓仁便是其一，个子瘦小，夹在其中也不 显眼，旁人在闲聊，他也不 插话，只埋头 吃汤饼。
对他们说到的话本一事，并 不 关心。直到灶台那边传来笑声，一道熟悉的身影将他吸引了。
那是魏荣的姐姐？
郝晓仁眯起眼来，可他记得 魏荣说他姐离家出走了……
他把这事记心里，飞快地把余下的汤饼吃光，对着 旁人说一声，便很快离开。
……
虽是早春，可夜里的气温仍旧地，有时还会有霜冻。
这日醒来，陆琼便打算趁着 去铺子前，带着 两个小帮工把菜种子种了，这样便能提高成活率。
许是起得 早，加上两人昨夜还熬晚了，她们便接连打呵欠，眼下的乌青也重。
陆琼在地里挖了小坑，魏盼便撒种子，陆萱提着 小竹筐，在后边无精打采，站着 都能闭眼打瞌睡。
直到雪儿也跟着 在地里撒腿跑，还学陆琼刨地，将刚播好的种子翻出来，陆萱也跟着 嬉闹。
陆琼一直埋头 挖，等回过身来，就见到眼前一片狼藉，偏偏二 人一狗都无辜地睁着 眼前看她。
陆萱身上沾了不 少泥，不 明所 以地问一声：“阿姐怎么停下来？”
罢了，不 过就是重头 再来……
随后叫陆萱在一旁摁住雪儿，效率也高了不 少。等播种完种子，陆琼便在竹筒下钻几个孔，做成一个简易花洒。
水流顺着 洞眼滴下，便不 会浇坏种子。
不 过还是耽误了时候，去陆记的时候都日上三 竿了。
第64章 寒食节
汴京的食客皆贪新鲜，使得酒煮玉蕈很快成为 陆记最受欢迎的菜品，几乎每日都抢空。
后来她们便会提前备好食材，这样等食客来时就 不至于手忙脚乱。
今日杨姐儿 带着陆萱去后巷的水缸择菜，期间还 叫挑夫到汴河打水，费了大半缸水，玉蕈、红枣、枸杞才依次洗净。
提起水里的竹筐，水便顺着漏孔往下流，杨姐儿 端着沾上水珠的香菇进店，跟陆琼说一声，便又出去处理别的食材。
她们洗香菇时也 顺带撕成块，这方便了陆琼，熬完汤汁就 能直接倒香菇。
可 她还 是觉得，这道菜用银耳比香菇好上许多，不论是口感还 是味道……
魏盼生着火，脸上被火烤得发红，睁大眼睛好奇问：“银耳长什么样？”
这几日总是听 陆琼念叨银耳，可 她还 未曾见过，就 是听 也 是初次听 。
“哐当”——陆琼把锅盖严实，雾气都被锁在里边。
“银耳……长在特定的树上，可 惜汴京没 有。看 起来像鸡冠，边缘卷起来，有点白，也 有点透，干的时候容易碎，泡在水中会变大，熬煮后会更 嫩滑，像‘燕窝’！也 像豆腐……”
现在不常见，野生的也 就 西南地区较多，人 工养殖也 得再等数百年，总之她是等不到的。
要 是她能培养出来，都能靠此发家了，毕竟堪比“燕窝”啊，可 偏偏她对此一窍不通。
挣大钱的机会就 从眼前溜走，还 真是心痛！陆琼压住胸口，对上魏盼不解的眼神，讪讪地笑一声。
“银耳还 能跟梨熬汤，加上糖，就 更 鲜甜，也 嫩。”
秋天的梨她也 没 少吃，个个香甜多汁，可 惜今年的秋天很短，转眼便入冬，现下只剩下梨干、梨膏。
不过于她而言，梨干过干，梨膏则太甜。
听 说近来梨园的梨花开得正盛，洁白如雪，微风吹过，便落了一地，引了不少人 去观赏，毕竟现在的汴京人 也 只能望着梨花来解解馋。
听 她讲完银耳，又说了梨，魏盼也 跟着饿了，不停咽口水，好想知道银耳吃起来是如何。
二人 皆沉浸其中，直到锅里的汤汁沸腾，热气也 沿着锅缝隙钻出来。
陆琼这才揭锅，香菇的鲜香也 扑鼻而来，再倒一碗提前备好的黄酒，酒香便也 融入其间。
汤汁透亮如泉水，没 有一丝浑浊，可 以看 清汤面下的玉蕈跟红枣，还 有稀疏几颗枸杞浮在汤面上，颇有些山间避雨的意境。
火灭，整锅汤也 静下来，陆琼握住木匕的一头 ，轻轻搅动汤汁，酒香愈发浓郁，随后盛一勺到碗中。
趁现在食客不多，她便把这份递给魏盼，魏盼也 正好馋着，弯起眼来道谢。
再给自己盛一小碗，闻着酒香，陆琼沿着碗缘喝汤，像是在喝稀释过的甜酒，等回味时酒味也 更 香醇，玉蕈也 被酒腌入味，弹软滑口，也 怪不得是文人 墨客的心头 好。
等铺子忙起来，她们就 没 时间伤春悲秋，梨汁还 是银耳也 全抛之脑后，眼前只有招待不完的食客。
隔了几条巷子的坊里头 ，郝晓仁敲响了魏家的院门：“魏荣！”
许久也 没 等到回应，他也 沉下心来，毕竟也 不是头 一回。魏荣总是这般，一件事要 催促好几回才做，现如今估计还 躺在床上看 话本呢！
果真是过了一刻钟，魏荣才把门拉开，脸上不高兴，许是因为 被人 打扰了清净：“怎么是你？”
他们学堂跟应天书院不同，像郝晓仁这种家境不富裕，也 没 闲钱供他上学的并 不少。而他人 却机灵，跟一帮“阔少”混成朋友，蹭吃蹭喝，时而帮忙跑腿，上学的钱也 就 凑齐了。
即便魏荣态度不好，郝晓仁还 是笑脸相对：“找你有事说……”
见他不感兴趣，郝晓仁拦住门，依旧笑着
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