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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《汴京食记》70-78(第2/14页)
即应下。
这床果真在 第二日便叫人送来，陆萱也如愿成了家里最金贵的人，每日跟皇帝翻牌子 似的，决定是 跟魏盼一块睡，还是 跟离姐儿挤一张床。
夜里灭灯后，卧房里还是 传来悉索声，陆琼也知道她们不会安分，特意跑来瞧一眼，听到里面笑声不断，连带着她也莫名笑起来。
这下困意全 无，便挎了竹篮到地里摘豌豆，许是 今年 气 候好，年 节后播下的豌豆种过了三四月便熟，收成也不错。
路过院子 ，雪儿正 趴在 堂屋前的地砖睡着，还打了盹，它原本是 睡在 堂屋的窝里，一到夏日就非得在 外头睡，许是 这样才凉快。
陆琼进 了灶房，借着明 亮的月光翻出面粉跟糯米来，还有香菇、腊肉也提前备好，明 日起来便能做个糯米烧麦。
初升的太阳攀过地平线，阳光也一点点钻进 灶房，落到热气 腾腾的锅灶上。
陆琼提前蒸好糯米馅，余下的就叫陆萱她们一块做，咸香的糯米馅包进 面皮，最后收一个小口，露出一点馅儿便可 。
下锅蒸，糯米的香气 也更浓郁，直到水快烧干，魏盼才把柴都取出来，陆萱也捧了水来，刺啦一声，柴火便灭了，升起一道细细的黑烟。
她们吃了好几个，余下的都装到食盒里，打算带到铺子 里，要是 饿了也能随时吃。
立夏也在 打打闹闹中到来，而铺子 的修整也终于告段落。
这日见店里人少，陆琼也起了去看铺子 的心思。
不远处有位大娘支了篷子 ，卖力喊着：“绿豆水……三文一碗！”
一路过龙津桥，她便想起去年 这时候还在 桥边摆小摊，用着简陋的竹筒子 盛熟水，食客来了也没地儿可 坐，好认识了金娘她们。
龙津桥旁的铺子 也有所 不同，好几家成衣铺换成了食铺，有卖果子 的，也有卖鱼羹的，好有一家只有个牌匾，写着……冰铺？
这是 要在 她新铺子 边开一家冰铺？看样子 应当也在 修整中，只挂了个招牌，连门都没开。
不过这样一来，往后铺子 的冰也不必愁了。
第72章 冰酥酪
陆琼进铺子时，吴石匠蹲在灶膛前，正细细打量着，随后用铁锤的后柄敲了下石砖，发出厚实的噔噔响。
见她来了，吴石匠从灶膛前起身，指着灶台：“这屋子刚修整好 ，还有一股味儿 ，许是要过阵子才能开张……还有这原先的灶膛，我方才瞧了眼，倒也挺结实，只是这烟道有段时日没用，也不知堵了没。”
原先的青灰方砖碎了不少，便把碎的挖走 铺了新的，而灶房容易积水，特 意 在灶房的方砖表面刷了一层青釉。
后门出去还有个小院子，换走 的碎砖都堆在这，就等着新购一批鹅卵石，混在一起铺在地上 。
吴石匠跟在身后不停叨叨，陆琼只是点头，摸摸墙，敲敲砖，不过她并不懂里边的门道，只是觉得应当这么做。
虽然院子不大，她却莫名觉得适合搭个炉子，还能弄露天烧烤，边聊天边吃。
后来吴石匠还叮嘱了不少事，陆琼也挑着记了些 ，毕竟她也有过开铺子的经验，无非就是锅灶的事，都不难。
因着要等味儿 散散，开业这事又 推迟好 几日，而施三娘也不催着她们搬铺子，反倒还惦记着她们。
不过这事已 成 定局，反悔不了。
这一等便到了端午节，汴京人皆在扒龙舟、挂艾叶、戴五彩绳……而踏入陆记门槛的人亦是络绎不绝。
铺子里糯米飘香，她们做了蜜枣馅儿 、豆沙馅儿 、羊肉馅儿 、咸蛋黄馅儿 ，最受欢迎的自是羊肉粽和 豆沙粽。
相同口味的三角粽子皆用草绳捆在一起，食客点了也方便取下。
为了做粽子，几人皆早起忙活，早食也没来得及吃，闲下来便各自拿了粽子吃。
蜜枣馅儿 的软糯，吃到枣儿 时也香甜，份量也足，陆琼吃一个便饱。陆萱她们三个还分着吃，只为尝不同口味。
不知谁说了句：“还是肉馅的好 吃……”
*
端午过后，汴京又 像往年般下起雨来，且这雨势还不小，就连街上 的石砖都积了不少水。
杨姐儿 揭开木盖，一股雾气往外扑，露出小巧的桂花糕，跟人唠叨着：“这雨何时才能停？都下了好 几日，家里衣裳都晾不干，汴河的水也涨了许多，听人说画舫都快过不去。”
桌上 摆了新买的羊乳、糯米酒，陆琼先将羊乳倒入瓦罐中，架在小炉子上 煮开，乳香也变得浓郁起来。
“只要铺子开张那天不下雨，才不管它这几日一直下。”
一说到新铺子，杨姐儿 脸上 就忍不住洋溢着笑，憧憬着在新灶房掌勺的那天，听说地砖还上 了釉，也不知道踩在脚下是什么感觉，点了点头也附和 着：“小娘子说得都对，那这冰酥酪要何时才好 ？还有这冰要几时才用？”
冰块敲碎放在木盆里，被人放在隔了灶台好 一段距离的地方，唯有这样才能不那么快化 冰。
瓦罐里的羊乳也煮开，陆琼边应下，边熄火：“加了酒酿水才需用到冰。”
煮开的羊乳放凉，她用竹筷揭去浮在面上 的皮，再倒入浑浊的酒酿水，搅拌均匀后再次放到锅里隔水蒸。
乳香味伴着酒味愈加浓，陆萱本还在洗果 子，端着一竹篮枇杷便进来，嘴里不断嚷嚷：“好 香的乳味！”
她把枇杷随手搁在桌边，扒在灶台边上 看，简直是望眼欲穿：“现在可能吃了？”
陆琼笑她馋，但还是应声：“还烫着，你去把冰水端来。”
冰块碰撞发出哐当声，清脆悦耳，陆琼把盛了冰酥酪的碗放入冰里，水不多，是以不会漫入碗中。
末了，在雪白 如脂的酥酪上 放几朵桂花作点缀，越发诱人。
“我要先尝！”陆萱迫不及待舀了一大勺，羊乳的醇香便也跟着散开，身后的魏盼跟离姐儿 也望着余下的冰酪咽口水。
见杨姐儿 也这般，陆琼抿嘴笑，转身到靠后巷的木架上 翻出新碗，用水洗净，擦去水渍，给她们各盛了一份。
“冰酪要凉才好 吃，若是嫌羊乳味太重了，下回就多放点醪糟水，不过酒太多了也不好 成 型，味道也不好 。”
离姐儿 双眼发亮，谢过后接下她递来的冰酪，杯壁传来丝丝凉意 ，缓解了她内心的燥意 。
乳香也浓郁，她用调羹挖下一勺，入口即化 ，回味香甜，还有淡淡的酒香。
杨姐儿 也尝了口，惊喜道：“一直觉得羊乳腥，如今加了酒倒也能接受。”
冰酪的香味太过霸道，就连食客也忍不住问：“这是在做什么吃食？”
却只能得来掌柜的笑：“搬新铺子那日便能知晓！”
等天一放晴，她们便托人来搬铺子，原先的桌椅不动，只搬走后来新打的木具，锅炉、碗碟、调料，还有杂七杂八的物 件。
见铺子逐渐被搬空，恢复原状，陆琼也想起一年前的样子，这牌匾好 似昨日才挂上 ，现下又 被人取下。
“阿姐！都搬好 了，我们快走 吧！”陆萱跟在板车后边一脸兴奋。
杨姐儿 手里也提了好 几样东西，说是怕路上 磕碎了，任由陆琼怎么劝也不肯撒手。
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