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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《星际向导的美食日常》80-90(第10/26页)
桑野对吃这件事相当执着,尤其是她现在知道了不同国家的美食后,要不是她来到黑塔星后很忙、没什么时间,她肯定全试一遍。
在洞天里,梧桐树就是无所不能的。
它只受限于主人的认知和精神力强度,颇有点“概念神”的意味。
只要桑野能力足够,梧桐树可以一念之间开山挖海,也可以无成本进行移山造海试验,给桑野造出她想要的地貌。
听到桑野的要求,梧桐树树干上新生的皮都挤在了一起,颇像人为难时皱起的眉头。
树枝树叶哗哗作响,她拒绝和桑野对话。
但桑野可不是好糊弄的,她拍拍树干:“桐桐,我相信你!”
下一秒,梧桐树将她扔了出去。
桑野从洞天中脱离,精神回到身体里。
她被林长离影响,每天回来第一件事就是洗澡,洗去外面带回来的浮尘和一身疲惫。
今天回来的早,桑野干脆泡了个澡。
主套房浴室里建了一个大浴池,自带加热功能,一直维持着恒温。
桑野背靠浴池边,头发用浴帽挽在头顶,手边放着一杯冰块融化过半的可乐。林长离刚刚来过,看见她在精神图景里,没有打扰,只放下一杯补充体力的饮料便离开了。
桑野没有再回洞天,但是和梧桐树对话:“你把我扔出来也行,那你记得把养殖的鸡鸭海鲜和牛羊都收获好。”
梧桐树还在消化地理知识,才懒得理她。
泡得太久,桑野还有些脱力,她缓缓站起身活动,一口饮尽可乐,感觉体力慢慢回复的充沛过程。
来到厨房时,林长离站在杜沅身旁,和她一起备菜。
她们手边整整齐齐摆放着洗干净、用黑胡椒、鸡蛋、葱姜蒜水腌好的鸡块。
肉质最嫩的鸡腿肉、鸡翅肉等部分直接切块,而肉质比较柴的部分切成鸡丁、断开肌理,同样腌好。
“桑桑,”杜沅看见桑野过来,笑得眉眼舒展,“饿不饿呀,我刚烤了一点曲奇饼,你先去吃一点。”
曲奇饼摆在乌嘉柠面前,她一边吃曲奇饼,一边看平板上的动画。肥肥的脸蛋一鼓一鼓,咯吱咯吱像一只小猪。
杜沅养小孩很有一手,之前在十方坞时,她就非常支持小孩们多吃肉蛋奶,小时候多积攒能量,这样发育时才能抽条、长得高高大大。
而且她营养配比比桑野均衡多了,桑野还有点挑嘴,做饭下意识做自己喜欢吃的;但杜沅每顿一定有高蛋白肉类、蔬菜和水果,饭后要么果汁要么牛奶。
每次桑野返回基地,都能发现乌嘉柠不仅长高而且也更壮实,身上的肉不是松松垮垮,结实有力,她一拳能放到一个机器人。大魔王已经颇具雏形。
桑野挑了一块抹茶味的曲奇饼扔进嘴里,摸摸乌嘉柠毛绒绒的脑袋,从仓库里拿出上次做好的意面。
意面制作过程本质上和其他面条没有区别。
区别就在于原材料上。杜兰小麦碾出的面粉,硬度超过桑野以往认知中的所有,而且筋度、密度、蛋白也更高。
也因此做出来的意面非常耐煮、更有嚼劲、吸水性强、饱腹感也会更强。
只用杜兰小麦和鸡蛋做成的意面呈现金黄色,而加了菠菜汁的会变成绿色;加了南瓜或者玉米的会变成深黄色。口味也会对应发生变化。
因为这个特性,意面可以做成许多形状,直筒面、蝴蝶意面、螺丝粉、螺旋面、麦穗面、通心粉、千层面
形状不同会导致口感不同,和汤料的接触面也会发生改变,入味程度会发生改变。
桑野手工切出来的是宽面条,美观度不如机器,于是她交给了加工厂,上面所有形状都能做出来。
这次做完之后,桑野心里就有数能不能也交给姜思为售卖。
她探头看看,林长离那里已经切好了猪肉末、番茄和洋葱。
热油,加番茄和洋葱先炒熟,然后加入番茄酱提味,会更加酸甜,接着再倒进猪肉末,炒到肉末发白又被均匀裹上厚厚一层番茄酱,加入盐、黑胡椒,一点迷叠香调味,肉酱就做好了。
桑野分了两锅,加入大量水,加入蝴蝶面和直筒面分别炖煮,然后都要加两大勺盐一起煮,用古人的俚语形容,就是“加入海一样多的盐才能煮熟意面”。
定时九分钟后,桑野开始料理腌好的鸡肉。
平底锅加热,加入两块黄油缓缓融化,黄油煎出来的鸡肉会更香。
油稍微热后调小火,将鸡肉放进国内小火慢煎,一面金黄后翻面,全部煎好后沥去多余的油,油花太多会导致等下加的牛奶上都是油脂,变得油腻过头、影响口感。
锅需要洗干净,炒过肉类的锅如果不洗干净就炒别的菜,会出现很多黑色碎屑。
还有采用黄油,加入切好的口蘑和洋葱炒熟,加一点点白葡萄酒提味,接着放入鸡排,盖好锅盖闷煮20分钟。
这边做好后,意面也煮好了。
煮了快十分钟的意面还是十分有筋道,筷子夹起来还会吨吨弹两下。
这是普通小麦粉做不到的,煮这么长时间早就烂成一坨。
煮好的意面和肉酱一起翻炒,肉酱汁均匀分布每个角落,裹上每根面条,把酸甜咸香的肉酱滋味融合进面条中。
翻炒就交给林长离。
桑野返回揭开锅,倒入一碗淡奶油后一起闷煮。
这个阶段就可以开大火收汁,把汤汁熬到合适的稠度。
如果是能吃辣的人,还可以做辣奶油炖鸡,只要加一点辣酱就行。
桑野这里有两个不太能吃辣的,她准备回头给自己开小灶做。
五分钟后,肉酱意面和奶油炖鸡全出锅。
没有用机器人,杜沅溺爱小孩,让乌嘉柠坐着不动,她端着瓷白大碗放到餐桌上。
乌嘉柠乖乖地给众人摆放碗筷刀叉。
等所有人坐下后,乌嘉柠率先叉起一块奶油鸡,迫不及待塞进口中。
“呜呜呜。”好吃得她睁大双眼,不停点头。
奶油有效中和了口感,鸡肉原本就很鲜嫩,加入奶油一起煮后,变得愈发顺滑,黑胡椒装饰了口味,不断提醒众人它的强烈存在。
不仅是鸡肉,用洋葱煎好的洋葱没有了辛辣的味道,脆生生的极有滋味。
口蘑鲜嫩,小小的伞盖下还聚着一点奶油汤汁,混合着汤汁吃上一口吞下,咀嚼间都是绷开的香气。
而意面也正如桑野所料,分外筋道,饱腹感比普通面食更强。
林长离功夫到家,炒出来的肉酱咸淡适宜——当然这人肯定会多放番茄酱——口感虽然有点偏甜,但中和了加了大量盐煮开的意面时,就刚刚好。
几个大人吃的都是直筒面,她们牙齿成熟,对付意面不费劲。
给乌嘉柠盛的是蝴蝶面,小孩看见她吃的和别人不一样,还特意从桑野盘子里夹了一筷子。
她想和平常吃面条一样吃一根长的,如往常一般呲溜时,发现意面一吸就噔的一下弹起,肉酱也溅到她衣服上。
憨态可掬的样子让人不禁升起笑意。
杜沅动作轻柔地抹掉她脸上和身上的碎屑。
乌嘉柠转向一个个蝴蝶状的意面。
这种形状的意面发明出来就是为了哄小孩吃饭的。
有趣的形状能勾起孩子吃饭
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